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🥟 快节奏生活下的饺子

Meteor

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⚠️ 本文最后更新于2024年01月10日,已经过了165天没有更新,若内容或图片失效,请留言反馈

面食我喜欢面条,馒头和饺子,菜包子不喜欢,东北的包子印象里除了圆圆的带褶的包子,还有一种是饺子的包法,包子的蒸法,因为是薄面皮再加上很大。小的时候基本吃两个就饱了。可能是因为以前里面的咸肉放的多,也可能是因为他体积很大。印象里相同馅料的菜包子和饺子我更喜欢后者。

每年的一些节日生日和春节我家都会吃饺子,这么多年酸菜猪肉一直是我的最爱,这样看或许我不喜欢菜包子可能是因为馅料不对味,因为同样是菜包子我更喜欢芸豆馅和菜瓜馅。南瓜的叫法最早是在书本上看到,橙黄色扁扁的中间凹进去一些,这应该是它大概的样子,可在我的印象里,家里种的“南瓜”是绿色的长长的,南瓜也许是那种很面的口感,但是那种长长的“菜瓜”跟它截然不同,菜瓜馅的菜包子是前年奶奶做的,味道至今也是怀念。

进入大学以后,每年大概也只有过年的时候能吃到家里的饺子,虽然在学校时冬至也会买一些水饺,但是味道上跟家里的相差甚远。“速冻水饺”,这应该是现在最常吃到的,相比之下没有口感一说,味道也是很奇怪,大概就是你知道你吃的是饺子,仅此而已。

八月中旬的时候在路上的家常菜馆点了一份水饺,味道一言难尽,点的是酸菜猪肉,吃到嘴里的时候只是觉得吃到了馅料,左嚼右嚼却是没吃出来任何酸菜的味道,越发怀念家里的饺子。

从我家到地铁有一段距离,在靠近医院附近饭馆也多了起来,今天下班的时候尝了一家手工水饺,店面不大,四张桌子一个冰箱,他们的厨房就在正常店面收款的地方,一张长桌子一台饺子皮机器,两个人坐在那里。应该是一家三口(父亲母亲儿子[中年模样]),我跟父亲点了一盘茴香小鲜肉和一个酸菜猪肉,然后他们便忙碌起来,现包现煮但是还是挺快的。相比之前吃的那家,馅料上确实有种家里的那种感觉,配上蒜蓉酱油醋,再比较一下速冻饺子确实是不一样的感觉。

吃到现在,快餐时代,忙碌的生活。日常吃到的饺子正渐渐被速冻替代,但是说到底味道是越来越淡失去了它原来的滋味。早些年过节便会跟家里人一起包饺子,现在也算是能包出一个像样的饺子擀出一个差不多的皮,可是馅料我还是不会,也许是没有尝试。但是更多地正如段前说的,我可能不会花两三个小时去和面调馅包饺子,还是会去买一袋速冻直接下锅…
手工水饺.jpg

现在已有 20 条评论,2 人点赞
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    大年三十吃饺子,初一初二吃饺子,初三初四吃前三天的剩饺子,初五小年吃饺子!只要你说不待见吃饺子,河南妈妈就会说你:饿里轻!
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      哈哈哈哈哈
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    小熊
    博客现在好好看,我早饭连着吃了半个月的蒸饺和酸菜包🤠
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      以前我不怎么吃早饭,最近两个月会买个煎饼吃。话说上次回复你好像没发过去
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        小熊 @Meteor
        我收到了的,我记得好像是以前没咋吃早饭,但是现在开始吃了🤪
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          那可能是因为我迁移数据没同步过来🙃
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    我就喜欢这种小小的饺子,一口一个,家里包的总是特别大,一口要不完,饺子馅又出来了
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      还好,我家这边大饺子都蒸着吃,菜包子,饺子还是挺小的
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    油泼辣子加醋!绝配。
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      还没这么吃过,基本都是酱油蒜末和醋:@(皱眉)
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        西北吃法?我老家是这样的!
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          东北呢,我们这边很少加辣子:&(蛆音娘_吃惊)
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            那就不知道了,哈哈哈
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    我主要是喜欢吃饺子皮那股面的味道。
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    我喜欢吃饺子,更喜欢吃醋:&(蛆音娘_摊手)
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      醋沾饺子
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      你就是为了这碟醋才包的这顿饺子吧
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